اکثر محصولاتی که در فروشگاه‌ها با نام عسل به‌فروش می‌رسد؛ سرشار از مواد شیمیایی و آنتی‌بیوتیک است. در بسیاری از مواقع، پاستوریزه کردن عسل، مواد مغذی موجود در آن را از بین می‌برد. عسل طبیعی شهد از گرده گیاهانی به‌دست می‌آید که به‌طور ارگانیک رشد می‌کنند. در روند تولید این عسل، از آنتی‌بیوتیک و دارو‌های شیمیایی برای درمان زنبور‌ها استفاده نمی‌شود.

به‌همین دلیل، هیچ‌گونه مواد مضر و آسیب‌زایی در عسل طبیعی شهد یافت نمی‌شود. زنبور‌های عسل قابلیت پرواز تا شعاع ۳ کیلومتری کندوی عسل را دارند. به‌همین دلیل برای تولید عسل طبیعی، تمام گیاهانی که در این فاصله هستند؛ باید به‌صورت ارگانیک رشد کنند.